- 180 gr de pollo o jamón, atún (lo que se dese poner) ya cocinado (frito, al vapor, cocido o asado).yo pongo el pollo que me queda en el puchero(que siempre es mas cantidad 180gr)
- 500 gr de leche entera
- 150 gr de harina
- 50 gr de cebolla
- 80 gr de aceite (oliva mejor)
- 50 gr de mantequilla
- 1 ajo para picar (dependiendo de lo que echéis y si os gusta)
- Sal
PREPARACIÓN
- Picar el pollo, jamón o lo que vayáis a echar (a vuestro gusto). El pollo a velocidad 4 durante 3 segundos sale perfecto, al jamón subirle un poquito la velocidad si está duro, si es blando no hace falta. Reservar 3. Sin limpiar el vaso echamos aceite y mantequilla y la cebolla. (y el ajo si queremos ponerlo). Ponermos a 100 º, velocidad 5, durante 6 minutos.
- Añadir la harina para que se haga un poco a 90º, velocidad 4 y durante 7 minutos.
-Añadir leche y sal. Temperatura 100º, velocidad 4, durante 10 minutos.
-Mezclar el , pollo (o jamón o lo que hayáis echado) a la pasta.
- enfriar en frigorífico durante al menos 18 horas (es la forma en la que la pasta coje consistencia).
-Rebozarlas en huevo y pan rallado.
Si respetáis los tiempos, no se pega nada en el vaso (hecho con Thermomix TM31) y salen perfectas
salen perfectas y riquisimas. Paqui
ResponderEliminarsalen perfectas y riquisimas. Paqui
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