CALAMARES ENCEBOLLADOS

Ingredientes para 6 personas:
-5 galletas María*
-3 dientes de ajo
-500gr de cebollas en cuartos
-1 ramillete de perejil, sólo las hojas
-70gr de aceite de oliva virgen extra
-1 kilo de calamares cotados en trozos de 3x3cm.
-Media cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta
-1/2 cucharada de pimentón dulce
-1-2 hojas de laurel

INGREDIENTES DEL ARROZ:

-180gr de arroz

-300gr de agua

-50gr de aceite

-1 pastilla de caldo o 1 cucharadita de sal

-1 diente de ajo

-hojas de perejil

-6 flaneras de aluminio tipo albal

Preparacion del arroz:

Poner en cada flanera 30gr de arroz en cada una.

vierta el resto de ingredientes en el vaso y tritura 20 seg/vel 10.

vierte 50gr de caldo obtenido en cada flaneras donde esta el arroz mover cada flanera con una cuchara y colocar las flaneras en el recipiente varoma.

Preparación:
1.- Pon las galletas en el vaso y tritura 4 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
2.- Pon los ajos, las cebollas y el perejil. Programa 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos que hayan quedado por las paredes con la ayuda de la espátula.
3.- Agrega en aceite y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Incorpora los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y la galletas reservadas y programa 30 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (si tienes la TM21 pon la mariposa).Poner el recipiente varoma con las flaneras de arroz que tenemos preparadas. Comprueba que los calamares están tiernos y la salsa está bien reducida, sinó programa unos minutos más retirando el cubilete y poniendo el cestillo para ayudar a evaporar. (Puedes programar hasta 15 minutos más).