TOMATITOS AL PESTO DE QUESO MANCHEGO

INGREDIENTES:

-1 Tomate maduro pelado sin semillas
-20gr de almendras grudas sin piel
-4 ramitas de albahaca fresca
-2 dientes de ajos
-1/2 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta molida
-40gr de queso manchego curado
-50gr de aceite de oliva
-400gr de tomates cherry

ELABORACION:

-Ponga en el vaso el tomate, las almendras, las hojas de albahaca, el ajo, la sal, la pimienta y el queso. Triture 20 seg / vel-6
-Agregue el aceite y emusione 20 seg / vel-5
-sirva en un bol acompañando a los tomate cherry para pinchar y mojar o vuelque en una ensaladera y mezcle con los tomates partidos por la mitad (yo lo e puesto hacin)

SUGERENCIA:

-Puede utilizar el pesto para añadir a un plato de pasta, a una ensalada....